。
而他能这样自信，似乎也有他自信的理由：
第一，在门口迎客的，安排两个相貌齐整、嘴巴活络、自带亲切笑容的年轻小厮就行。
第二，安排三个小厮专门负责三个楼层的桌子使用状况，其三人还可以兼职了解与解决宾客的小要求，宾客之间发生的小状况。再安排一个小厮做整体联络，把了解到的信息及时反馈到掌柜处及门口迎宾处。
第三，就是厨房里的洗菜、配菜、掌勺等人数要足够，这一环对于自助火锅城而言，是最重要的。
第四，就是结账处，叔侄俩初定了三个人负责给宾客结账。跑堂小厮的主要职责就是盯这一块，初步配备的人数是五人。
再配备六人轮班。
十一月二十六日不是沐休日，骆井逸因此还与骆云霆念叨了几句，说应该选在沐休日的。
骆云霆却是笑了笑，这一日仅仅是开业之日的第一天，而开业之日会延续六天，这六天里，所有到火锅城用餐或是点餐带回家的，都是七折优惠。
“七折啊！”
骆井逸有些不舍，七折了，赚头就少了，而且还持续六天，得损失多少？
其实，骆云霆觉得也没必要打什么七折，他很自信，这样的吃食不打折，也不是为了捧场而来的食客肯定也很多。
但这方针是翦清秋定的，他当然无条件执行。
到了开业之日，他也没有时间与精力管他六叔这挡子事情，他这马上要成亲了，兴奋莫名的同时，要准备的东西也多，关键他还得看着京城大院子的建造。
现在而言，这座正在建造的超大院子，差不多也可以说是他的了，夫妻一体，不分彼此。
他既然没有时间也没有精力帮他六叔，所以就拉来了疾风，疾风的到来使得骆井逸信心满怀，仿佛这寒冷的冬天都变得 辣的，就像他做出来的火锅。
火锅城要大火。
在火锅城上班的小厮直到骆井逸回京后才选定人，人数便是按照骆云霆设定的人数选的。
选好之后，早起培训，到了巳时，就散到街面上进行火锅城的开业宣传。
掌柜与厨房配菜、打杂的也是从辅国公府里及庄子上调来的，见识了翦庄的用人状况，两位国公爷自觉府里用不了那么多人。
他们虽是大户人家，亦是顶级勋贵，府里用的人少了，也不怕他人笑话，爱笑就笑，层层叠叠的下人架构，就能证明自己的身份了？
各自的身份都摆在那，用得着证明吗？
开业的第一天，两位国公爷都去了，老辅国公为了表示对自己儿子的支持，是全天候在那，间断性地与熟识的人打招呼。
而骆井傳则是下了衙才去，顺便在那里一大家子团团圆圆用晚饭。
黎玉萱与关玥为此特意跑去京城，早上用早餐的时侯就过来了，把各自能带出来的人都带出来了。
棒场，就要极尽所能。
她们俩这一极尽所能，便占去了用早餐专区的一半，且女人居多，一边吃，一边开怀地叽叽喳喳地感慨：“这个油条好吃！这个酥油饼也好吃！…哎哟！这个小笼包小也好……坏了坏了，这些我每日都想吃，会不会吃成大胖子啊？”
关玥在关钰那里得了特赦，把宫里的女人带出来了一小半，娘娘、宫女等都是难得出宫的，这一出来，感觉这天是特别灿烂，加之这里许多吃食在宫里都没有享用过，所以，一个一个的把宫里要保持的礼节都丢了，一张张小嘴被吃食填得满满的，还忍不住含翻着说话。
而黎玉萱那边，被带出来的主人、下人一大堆，情势也差不多，用过这里的早餐后，说是今后的早餐就全仰仗这里了，还为此定了两个人每日过来买。
本章已完成！