起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！
然谁听他的告诫，喝的口滑，根本抵挡不住诱惑。
宋江倒是保持清醒，造出好酒并不是为了自己喝，而是为了卖个好价钱。于是他找来吴掌柜，说了自己打算。
他要在清风镇开个烧酒大作坊，起名为五粮浆酒坊，酿造的酒就叫五粮浆。
五粮浆根据度数和制造流程不同，分好几个档次，分金五粮浆，五星、四星、三星五粮浆和普通五粮浆，以适合各种不同层次的消费者。酒主要在鲁留香大酒楼出售，这样既可以打出好酒的品牌，又可以带动餐饮业的发展。等打出品牌后，扩大酒坊，采用后世的流水线造酒，也不怕别人盗取造酒方法。
吴掌柜是酒坊掌柜，连长待遇，带领一个排军士在酒坊工作。吴掌柜负责酒的制造和酒坊的管理，销售先由石勇着手，等扩大规模后，专门成立销售部。
画完宏图，吴掌柜却没有一丝宋江的欣喜，他诺诺道“这个可能不会如宋大哥意，造酒很简单，可卖酒就复杂多了，且稍不注意就会被衙门抓起来坐牢。”
现在清风山大小老少对宋江都一个称呼，就是宋大哥，好像这不是敬称，而是外号。现在的宋江也懒得去说你岁数这么大，我应该叫你叔之类的话，听之任之，随他们去叫。
所以听到吴掌柜称他宋大哥，他一点也不奇怪，奇怪的是自己造的酒去出售，好像还得偷偷摸摸，官府还要抓，没有走私啊！这是什么鬼？
“吴掌柜，怎么回事？我没有听清楚，自己酿酒出售，犯法吗？以前你不是也卖酒，怎么你卖酒就合法，我卖酒就违法？”
“这……？宋大哥在衙门呆过，难道比老汉懂得还少吗？”
“杀了阎婆惜后，惊慌失措逃窜，摔了一跤后，诸多事都忘了。”
宋江随便扯个谎掩饰过去道“还望吴掌柜细细说说！”
“原来如此！刚刚还以为宋大哥在考校老汉呢！”
吴掌柜娓娓说道“我朝酒务官方控制，任何卖酒行业均需买扑经营，否则视为违法。官方允许私酿，自己喝不违法，但拿出来卖就是违法的。官方允许有私营酒坊，但也得买扑，老汉以前买的扑是乡村酒户，只能在乡间售卖，不得越界城市售酒。宋大哥这酒在城市售卖，就得州府去买扑，也只能在整个青州售酒，不得越界。想要在整个大宋都卖这五粮浆，难度很大，得上下打点，京城还得有罩得住的高官。好在道君皇帝在位一来，酒业也放宽了不少，只要舍得花钱，你这个愿望还可以实现的……”
断断续续问询了近两个时辰，宋江才闹明白这个买扑经营是什么意思。怪不得北宋能成为历史上非常有钱的朝代，官方的商品经济意识也太强了，这不就是后世的酒类专卖政策吗？
买扑就是买下官方发放的经营许可证，有时候还实行投标买扑的方式，出价高者给之，这可真是耐人寻味啊！莫非有后世经济学家穿越到了北宋？
弄懂了买扑制度后，宋江也豁然了，反正银子能砸出一条路来，管什么买扑不买扑，什么制度在贪官面前就是一张白纸。
忙中偷闲，宋江选了五十名有射箭前途的军士，交给花荣训练射术，以后做个暗杀什么的用的着。
孔家庄也送来了许多牛羊鸡鸭，同时送来了五位饲养牲口的人员，四位木匠，三位医生和两位兽医，都是知根知底的本村穷苦人。
宋江一一作了安排，饲养牲口的人员立刻安排到养殖场，医生安排到医疗所，和上次潘教授带来的医生共同给清风山人治疗，兽医隶属医疗所，专门负责给养殖场牲畜和军马看病，木匠分配到兵工厂，制造武器时用的着。
并且放言，不论是谁只要在自己岗
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