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煮红豆的事儿就交给香菜了，她自己处理芸豆，芸豆是昨晚就磨去了豆皮用开水浸泡了的，早上再用温水泡，把未去尽的豆皮泡掉，再放入锅里煮，加点碱，煮熟后捞出用布包起来上锅蒸。

这些步骤看不出什么新意，但芳儿和招娣还是看的津津有味，因为家里从来没有做过这种小点心。

安茉儿也给她们两个小的派了任务，芳儿捣青菜汁，招娣磨砂糖。

那边蒸着煮着，安茉儿开始和面。

取一定比例的熟猪油和面粉，加水揉成水油面，再取一定比例的熟猪油和面粉擦成干油酥，弄好后先放置一旁，这是做海棠酥用的。

用捣好的青菜汁当水，加面粉和熟猪油揉成青菜水油面，同样备一份油酥面。

再把水油面包入油酥面中，用擀面杖擀成长方形的面皮，折叠成三层再擀，擀成薄薄的面皮，用刀切去四周，露出酥层，切成四四方方的一小块，然后开始定型。

从三个角往里切三分之二，用鸡蛋液把切开的角捏成兰花的形状。

“姐，这个好好看。”安芳儿看的眼睛都直了，姐姐就跟变戏法似的，捏啊捏，一朵漂亮的兰花就成型了。

香草也是诧异：“茉儿，你什么时候学的？

以前从未见过。”

安茉儿笑道：“上次在卢家做事，见卢家的厨娘做过一次就学会了，不难。”

“这还不难，我看的眼都花了。”香草道。

吴小山倒是淡定：“师父学什么都快。”

他要是有师父一成的聪明就心满意足了。

“卢家本来就有这些，你还做这个送给七奶奶？”香草觉得茉儿刚学的，肯定没卢家的厨子做的好。

“那又如何，这是我的心意。”安茉儿不以为然。

王氏从地里回来，一进门就闻到满屋子的香气。

“娘，快来看，姐要炸兰花酥了。”芳儿兴奋地招呼娘，视线却不舍得离开油锅一下，那兰花酥经过热油一炸，形状越发立体，真似一朵盛开的兰花，不但好看，还香气四溢。

“兰花酥啊，茉儿居然会做这个。”王氏还没开口，身后冷不丁地传来金氏的声音。

金氏和王氏是一起从地里回来的，王氏推门的时候，金氏就闻到味儿了，锄头一扔就跑了过来。

安茉儿道：“三伯母，今儿个我做的有限，要送去卢家，改天我再做一回，让你尝尝。”

金氏有些失望，不过茉儿已经说明这是要送给卢家的，她就不好下手了，毕竟上次茉儿差点吃官司，是卢家帮的忙。

“茉儿，三伯母可记下了，三伯母还没吃过这么精致的点心呢！”金氏笑呵呵地走了。

王氏松了口气，金氏嘴馋，看见有好吃的就两眼发直，她还真怕金氏非要弄几个走。

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