这一项，却是互有胜负，后世的美食品种更多，现如今则胜在食材，好多日后已经找不到的食材，现如今在普通饭店就能见到，而且不用担心质量问题。
“不好意思了您内，咱们下午才开张，您要是想吃饭，等过俩小时再来。”原本已经想好要吃点什么招牌菜了，谁知到了门口却被人拦住了。
林楼吸了吸鼻子，里面传来了饭菜的香味，同时还听到炒勺摩擦铁锅的声音，“咦，你们这里面不是在做菜么？怎么不接待客人啊？”
“老北京人都知道，在清末民国的时候，东兴楼兴盛过一阵儿，不过等传到少掌柜手里就被败了，再加上小日本祸害，没熬到抗战胜利，店面就倒了！”
“一直到今年，咱们北京市政府号召恢复老字号，然后咱们东城区饮食公司就准备把东兴楼的招牌重新挂起来，不过这种大饭店想要开好，那可不是光挂招牌就行了的；你光挂起招牌，等那些吃过东兴楼的老客进来，一尝菜的味道不对，那招牌就挂不下去了。”
“所以啊，公司请了原来东兴楼的大厨曲师傅来给年轻厨师培训，务必要把东兴楼当年的招牌菜原汁原味的做出来，曲先生上午讲什么菜，下午学员上灶，就炒什么菜，餐厅就卖什么菜，现在是曲先生示范，学员上灶还早着呢。”或许看着林楼谈吐气质不一般，这位倒也没赶人，而是耐心地解释着。
呦，大师亲自下厨，这就更得尝尝了，一听到这个，林楼口水顿时就流出来了，这位一准是特级大厨，手艺绝对不是年轻人能比的，而且就算开业了我再过来，也不一定能吃到大师亲手做的菜，现在既然遇到了，怎么也得试试啊。
“那曲先生做的菜就不卖么？”林楼越发觉得四合院里传来的气味香了。
“瞧您说的，这学菜可不是光看就行了的，你总得知道菜的味道吧？这么多学员，一人一口就没了，那还有多余的呢！”这话倒是挺有道理的。
“额，是这么回事儿，我最近要招待几位香江来的客人，这几位客人都是祖籍山东，天天都听长辈说鲁菜的美味，可惜在香江那儿吃不到正宗的；我听说咱们东兴楼是当年八大鲁菜饭庄之首，就想请他们来这儿吃！”林楼又开始扯大旗作虎皮了。
现如今人们对香江和外国人的礼遇绝对没得说，一听说要宴请香江友人，这位立刻严肃起来，“那没问题呢，等时间订好了，您提前过来说一声，我给您安排地妥妥的，务必要让香江友人吃到最地道的鲁菜！”
“额，可是您刚才也说了，这东兴楼都快四十年没开张了，当年的手艺还剩下多少？我不尝尝还真有点不放心啊！”林楼故作犹豫，这事儿也不怕圆不回去，要是好吃的话，下次就把范启瑞和周雅伦喊过来，老板请他们吃饭，他们还能不乐意？
一听林楼这么说，这位可不乐意了，“咱们东兴楼的招牌是摘了快四十年，可曲先生还在，只要他老人家在，咱们东兴楼的口味就在！”
“出来没带人民币，你看用外汇券或者美元付账行么？”如今在中国，亮出香江人的招牌，拿出美元来办不到的事儿也有不少，但绝不包括去饭店吃饭。
所以林楼和于兵兵很快就被迎进了院子，到包间里面坐下，一位六十来岁的老师傅给他们送上菜单，问过他们的口味后，还为他们推荐了菜品，“曲师傅今天准备教他们鲁菜里面的名菜，葱烧海参，你们要不要试试？”
“另外还有枣栗子鸡，虽然是老菜品，但做法是新的，老菜新吃倒也可以尝尝；你们就俩人再来道素菜，加个汤就差不多了。”
“行啊，就按您的意思办，您这一看就是餐饮行当的老人儿了，听您的准没错。”林楼乐呵呵的应下了。
不一会儿的功夫，菜端上来了，老师傅放下菜并没有马上就走，还给他们做着
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