紧跟着放了一大把辣椒末下去，再下豆豉，之后放入豆腐，稍微加水并翻炒均匀后盖上锅盖，用小火将汤汁收干，起锅前再洒上花椒末。
确实很有一套。
只不过旁边准备的肉她没有用，似乎觉得豆腐和肉这两种食材不应该搭配在一起。
圆脸妇人这边，复杂的教给她也来不及，只能把流程尽量简化。
将豆腐切块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味后捞出，接着用清水浸泡。
将豆豉剁碎，蒜苗切段，姜切末。
起油锅，放入肉末炒散，待其变色，放入一种类似豆瓣酱的红油酱，煸炒出香味后，再依次下入豆豉、蒜末、姜末进行煸炒。
把之前煮肉的汤加些进去，煮沸后投入豆腐块，放入适量酱油，用盐调味，而后加入少许麻辣鲜，勾芡收汁后即可出锅盛盘。
季妧全程只是动嘴，圆脸妇人丝毫不差的照着做，精髓一时半会还谈不上，但勉强也过得去。
这边进行到一半时，龅牙妇人脸色就不对了。
盖因那边飘出的香味太霸道，直接就把她这边的味道给盖住了。
还没比，她心里已经知道了答案。
果然，两盘菜端下去后，很明显圆脸妇人那道更受欢迎。
颜色红亮、麻辣鲜活、口感嫩滑、味香浓郁，光卖相就赢了。
唯有那个老饕尝过之后略有些遗憾，觉得功夫不太到家。
但像他这样挑剔的可不多，多数人都觉得又开胃又下饭，吃到最后恨不得来碗米饭才好。
毫无疑问，这轮是圆脸妇人赢了。
或者说，是季妧和她的调料赢了。
圆脸妇人高兴坏了。
她从来没这么有成就感过，头一回风光，竟然是靠她最不拿手的厨艺。
“我就说吧！这家调料真的很好用！”
龅牙妇人倒也干脆，利落认了输。
她心里清楚，圆脸妇人之所以能赢，除了季妧教的做法更为讲究，还有就是那些她不屑于用的瓶瓶罐罐的功劳。
“没想到……”
季妧笑道：“任何一门技艺的习得，天赋确实占主要因素，但像大娘这样天生好手艺的又有几个呢？对多数人而言，后天的努力同样不可或缺。
你之前说，菜做得不好，加什么进去也没用，这话我赞同。
但好的标准是因人而异的。
若本身只有一成水准，这些东西可以帮你提到三成，难道不好？
若原本就有五成水准，它未必不能帮你提到八成，这样也不好？
若已是大师级别，它说不定还能帮你臻入化境，岂不是好上加好？
所以说，这些酱醋调料不单单只是锦上添花，某些时候也确实具备化腐朽为神奇的能力。
具体到哪一步，就取决于使用者的水准了。”
“说得好！”
一片鼓掌声中，喊得最大的依旧是那个挑事的浪荡子。
龅牙妇人欲言又止：“这……这些调料，怎么卖？”
底下的人也开始纷纷询问起调料的事。
徐来福挣脱包围，跳上高台，再次把铜锣敲响。
“想购买酱醋调料的，请排队进店，那边有人给你们解答。”
洪掌柜也不失时机的宣布，从今天起将和季氏味业展开合作。
“刚刚没吃到或者没吃过瘾，想先尝为快的，洪福饭馆欢迎你，今天所有比试的菜肴全都有售！”
话音落地，人流立马分成了两拨。
男的大都涌进了洪福饭馆，女的大都挤进了季氏味业。
两家从中午开始忙，直忙到下半晌才得闲。
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