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第91章 香喷喷的獾子油(1/3)
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此时孟野已经来到厨房,将灶坑里添上柴火,将锅烧热后,锅内倒入少许菜籽油。
待油温七成热后,将小半盆的獾子肥油倒了进去。
伴随着温度的不断升高,清亮的菜籽油与醇厚的獾子油在文火下悄然交融,獾子肥油开始滋滋作响,不断冒出白色的泡沫,油脂也慢慢从肥油中渗出,汇聚在锅底。
孟野不停地用锅铲翻动着肥油,使它们均匀受热。
伴随着孟野的不断搅动,一缕若有若无的香气率先刺破空气,
接着是菜籽油特有的原野气息裹挟着猪油的绵密肉香,在灶台上方炸开。
油泡开始咕嘟作响,从零星几点变成沸腾的金色旋涡,混合着油脂的焦香、谷物的清甜与肉脂的醇厚,瞬间漫过厨房的每个角落,顺着门缝溜进了卧室。
正在熟睡的追风和两只小老虎鼻头动了动,“扑腾”一下就从炕上站了起来,小鼻子一阵耸动,那股香气打着旋儿往它们鼻尖里钻。
它们三个大口大口的吸食着扑鼻的肉香,最后将目光落在了厨房方向。
“嗷呜!
!”
追风兴奋的嚎叫一声,随即从炕上一跃而下,直冲厨房。
两只小老虎见状,也不甘示弱,追了上去。
此时的大锅中,肥油大部分都化成了清亮的油脂,只剩下一些焦黄色的油渣。
见状,孟野将锅底的柴火抽掉,紧接着用漏勺将油渣捞出放在一旁的碗里,这些油渣可是好东西,一点都不能浪费。
孟野拿起一片金黄酥脆的油渣,咬下去“咔嚓”一声,脆壳在齿间迸裂,释放出滚烫的肉脂香气。
外表焦香硬脆,内里还带着一丝绵密的嚼劲,咸香中裹着油脂的醇厚,微微焦糖化的边缘又添了几分香甜。
嚼起来“咯吱咯吱”响,越嚼越香,油脂的焦香和肉香在口腔里四溢,让孟野忍住不眯上了眼睛。
孟野又吃了几块,这才停了下来。
此时锅中热油的温度已经逐渐降下去,热油也停止了翻腾,孟野用饭勺将最上面清凉的油脂一勺一勺的舀干净。
只剩下底部些许残留着肉渣的浊油。
看着浑浊的肉渣,孟野没舍得扔,这么香的油脂,明天早上起来炒点小青菜,肯定香的很。
孟野正打算起身回屋,突然看到自己身下出现了三双滴溜溜的大眼睛。
正是追风和两只小老虎。
此时他们正眼巴巴的看着自己,一脸的期待之色。
“嗷呜~~~”追风柔声叫了一声,并用脑袋轻轻蹭着孟野的裤脚,两只小老虎见状,也学着追风的模样,蹭了起来。
孟野被三只小家伙的举动逗得哈哈大笑:“你们三个小馋猫,这是闻到香味了,行吧,分给你们几块,不过不能多给,一共也没多少。”
说罢,孟野丛盆中挑出几块比较大块的油渣,分给它们三个。
三只小家伙得了油渣,立马欢快起来。
追风一口就把油渣吞了下去,喉咙动了动,意犹未尽地舔了舔嘴巴,还眼巴巴地望着孟野,似乎在说“还不够”。
两只小老虎则是小心翼翼地叼着油渣,找了个角落,慢悠悠地嚼着,眼睛眯成一条缝,显然吃得十分满足。
孟野看着追风可爱的模样,无奈地摇了摇头:“不行,不能再吃了,给你的那块是最大的!
性阿拉,都回屋睡觉去。”
可追风哪肯罢休,围着孟野不停地打转,还时不时发出“嗷呜”声。
孟野被它缠得没办法,只好又挑了一块最小的油渣扔给它。
追风一口接住,这才心满意足地跑到一边。
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