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“哥，今天我不去了。”何雨梁嚼着包子皮，吐字清晰，“给那群酒鬼做饭没意思。”

何雨柱点头。

弟弟可是老何家的大脑，想歇着就歇着，反正有自己去挣表现。

吉普车驶离胡同。

工业部招待所后厨。

何雨柱穿好白围裙。

他没去碰准备好的中餐食材，转头盯上案板边的几个大土豆和一扇鲜牛肉。

“老赵，起火。”何雨柱下令。

老赵赶紧往灶膛里添煤。

醒酒汤必须得有。

何雨柱抽出菜刀，刀光闪烁。

洋葱切成极细的碎丁。

大锅下黄油，高温煸炒出浓烈的葱香，随后倒入牛骨熬制的高汤。

切片的俄式酸黄瓜和西红柿大块入锅，大火催开。

趁着旁边帮厨去拿盐罐的空档，何雨柱意念微动，沟通空间。

一滴纯净无比的灵泉水，凭空落入翻滚的汤锅。

水汽蒸腾，一股直钻鼻腔的酸鲜味炸散开来，把后厨原本的油烟味杀得片甲不留。

紧接着，做汉堡。

半扇新鲜牛肉剁碎。

他不加淀粉，只撒上海盐和粗颗粒黑胡椒，双手反复摔打肉馅上劲，拍成五公分厚的扎实肉饼。

平底铁锅下宽油。

肉饼丢进去，滋啦作响。

高温迅速锁死表面蛋白质，结出一层焦褐色的脆壳，内里饱满的肉汁被死死封存。

粗麦面包对半切开，架在炭火上烤出微脆的边缘。

涂上厚厚一层自制蛋黄酱，铺上生菜叶，夹入那块还在往下滴油的牛肉饼。

一个比成年人巴掌还大的俄式改良版粗犷汉堡定型。

九点半。

招待所餐厅。

两扇木门被推开。

伊万诺夫扶着门框走进来。

眼眶深陷，眼球上挂满红血丝，走路的步伐飘忽不定。

身后跟着的五个苏联专家，个个捂着额头，一副半死不活的惨状。

“哦，何……”伊万诺夫操着沙哑的嗓音，“你来得真早。”

何雨柱端着大托盘走出后厨，稳稳摆在长条桌正中。

“不是我来得早。”何雨柱拉开实木椅子，“是你们起得太晚。”

伊万诺夫重重瘫靠在椅背上。
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