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好不热闹！

！

！

而我们的田有福田师傅，端着那把紫砂壶，坐在一旁的长条凳上。

他看着忙成陀螺的徒弟，惬意的喝了一口茶。

徒弟出息，他这当师父的心里痛快。

何雨梁坐在旁边一张高脚凳上。

两条穿着厚棉裤的小短腿在半空中悠闲地晃荡。

昨天的奶糖全被田恬没收了，他这会儿手里捏着一根从面点房顺来的江米条，咬得嘎嘣脆。

他转过头，看着闲得打哈欠的田有福。

“田大爷。”何雨梁咽下嘴里的点心，清脆的童音在嘈杂的后厨里响起，“您这闲着也是闲着，不如帮我个忙？”

田有福转过身，看着这个妖孽般的六岁奶娃。

“梁子，你那小脑袋瓜里又有什么好东西了？

你哥现在可是把我的风头全抢光了。”

“田大爷，您瞧前面点单的单子。”何雨梁用胖乎乎的小手指了指门帘方向，“全是我哥那三道热菜。

可京派川菜就这三样，根本不成席面。

大主顾们来下馆子喝酒，哪能没凉菜压桌子？”

田有福端着茶壶的手一顿。

他明白这其中的门道。

“川菜的凉菜，讲究红油重彩、麻辣鲜香。”田有福放下茶壶，站起身，“怎么，你连凉菜也想改成京派的？”

“您先弄两道传统川菜的凉菜出来。”何雨梁跳下高脚凳，拍了拍手上的点心渣，“蒜泥白肉和夫妻肺片。

我尝尝味儿再说。”

田有福也是个厨痴。

听见这要求，二话不说走到案板前。

取熟五花肉切薄片，捣蒜泥，调红油。

不到一刻钟，两盘色泽红亮、香气扑鼻的传统凉菜摆在案板上。

何雨梁没客气。

他拿起一双长竹筷，夹起一片蒜泥白肉送进嘴里。

咀嚼了两下。

何雨梁咽下肉片，端起旁边的凉白开漱了漱口。

“太燥了。

田大爷，这红油里的干辣椒放得太多。

肉的脂香味被死辣死辣的味道压住了，北方的肠胃一吃准冒虚汗。”

田有福皱起眉头，伸手夹了一片放进嘴里。

平时吃惯了这个味儿，今天被这奶娃一说，还真觉得余味里带着一股呛人的燥辣。

“怎么改？”田有福问。
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