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钱经理放话赏钱，院里伙计跟着起哄叫好。

何雨柱那张糙脸涨得通红，弯腰老老实实鞠了一躬。

十五岁半大小子，正是心气最高的时候。

何雨梁踩在青砖上，舔净手里桂花糕的碎渣，拍掉手底板的白霜。

“这也没多难呀。”童音亮堂，奶声奶气。

院里起哄的动静没声了。

李麻子躲在人堆后头冒酸水，扯着公鸭嗓嚎：“毛都没长齐，口气真大。

当这文思豆腐是你们四合院里和泥巴呢？”

何雨柱扭头狠瞪李麻子：“你闭上臭嘴！

我弟爱说啥说啥，碍你哪根筋！”转回头，何雨柱伸手挡在何雨梁前边，压低嗓音，“梁子，这刀利，掉下来砸脚背上是个大血窟窿，听话，咱不碰这个。”

何雨梁小短腿跨下青砖，跑到田有福的太师椅边，拽住粗布棉袄袖子来回晃悠。

“田大爷。”何雨梁拖着长音，大眼睛眨巴，“我看我哥切那个豆腐好玩，我也要玩。”

田有福端着紫砂壶，低头看这小豆丁。

“这可不是切大白菜。

切坏了，大爷要拿竹板打手心。”田有福放下茶壶。

“大爷给块豆腐嘛，保准不坏。”何雨梁继续撒娇。

钱经理在旁边直乐，挥手叫跑堂小六子：“去，后厨端块新的嫩豆腐来，拿个海碗装清水。

今儿田师傅高徒晋升，图个乐。

让这小娃娃过过干瘾！”

小六子跑得飞快。

没半分钟，端来嫩豆腐搁在枣木案板上。

田有福从案板下木盒里挑了把切肉轻刀，刀背薄。

把木刀柄递给何雨梁，粗糙大手拍拍那白嫩的小手背。

“刀把捏死，左手离远点。”田有福交代。

何雨柱见拦不住，干脆站到何雨梁正背后，双手虚空伸着。

只等刀刃一偏，立马夺下来。

伙计们全围过来看乐子。

何雨梁个头不够，扯过刚才那块青砖垫脚，胸口这才超出案板边缘。

两只白胖小手往前伸。

李麻子抱起胳膊嗤笑：“这架势，跟我家四岁小侄子抓拨浪鼓一个德行。”

何雨梁右手握住实木刀把。

掌心贴紧木纹。

大师级厨艺底蕴直接在骨血里铺开。

视线扫过案板。

这块水豆腐表面张力不够，内部气孔大。

手里这把刀分量一斤二两，刀口偏左。
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